תוספי מזון אינם עוד גימיק חדש בשוק. נהפוך הוא, שוק תוספי המזון נחשב לשוק בעלייה ומגלגל מאות מליארדי דולרים בשנה בעולם. למעשה, ככל שעובר הזמן הצורך בתוספים מתגבר, הצריכה עולה והם הופכים ליותר ויותר פופולאריים בקרב האוכלוסייה וגם בקרב הברנז'ה המדעית. קל להבחין שבצד ריבוי המחקרים העוסקים בתוספי המזון גדלה כמות מסעות הפרסום שלהחברות המייצרות ומשווקות תוספי מזון. האמת היא שמספיק להיכנס לפארם הקרוב ולראות את גודלו של מדף תוספי התזונה בכדי להבין את שיעור הגידול.
היום זה טוב, מחר זה רע, היום שחור מחר לבן
ריבוי המחקרים מייצרים באופן טבעי גישות ודעות שונות המפורסמות בירחונים מדעיים וגם בעיתונים היומיים. תוספי מזון הפכו להיות כותרת מוכרת. האסכולות המקצועיות בעצמן חלוקות לגבי נחיצותם או אי נחיצותם של תוספי המזון. בנטורופתיה לדוגמא מצאתי ש"ישנן גישות שונות לנטילת תוספי מזון - יש הדוגלים בנטילת תוספים רבים ובמינוניםגבוהים ויש הטוענים כי תוספי המזון אשר בודדו ממזונות שלמים אינם יעילים והם אינםיכולים להחליף את המזון השלם."
את הקונפליקט הגדול מכולם אנו מוצאים במאמרים סנסציוניים בעיתונות היומית המספרים לנו על הנזקים הטמונים בנטילת תוספי תזונה מחד או על היתרונות וסגולות המרפא למחלות שונות בעזרת תוסף כזה או אחר. הגיוני שהמצב הזה ייצור בלבול בקרב הציבור וישאיר אותו אובד עצות. המשפט הטוב ביותר ששמעתי לאחרונה בנושא מתמצת היטב את הנקודה: "היום זה טוב, מחר זה רע, היום שחור מחר לבן".
היש אמת בפרסום?
כדי למצוא את האמת יש לדעת היכן לחפש אותה.
חשוב שנזכור שהמטרה הראשית של העיתונות היא למכור עיתונים. מה מוכר יותר טוב מסנסציה עסיסית או משבירת קונצנזוס לגבי נושא מסוים ? ואיך גורמת העיתונות לציבור לקרוא את תוכן הידיעה? על ידי כותרת עסיסית יותר. מיותר לציין שאנשים רבים כלל לא ממשיכים לקרוא אחרי שהם קוראים את הכותרת. התוצאה היא שהמידע החלקי, השגוי, אשר חוטא לאמת מחלחל לתודעתם של המונים ומעצב את דעתם.
אם חשקה נפשך לחפש את האמת אודות תוספי המזון עדיף חפש אותה בעיתונות המדעית המקצועית, חפש את הפרסומים המקצועיים למחקרים מדעיים. בעוד שבעיתונות המקצועית המדעית כל מילה נמדדת תחת זכוכית מגדלת, בעיתונות ההמונית, כל מילה שמעוררת רגש מסוג כל שהוא מוצאת את דרכה לידיעה.
אך אליה וקוץ בה. רוב המשאבים של המחקרים המדעיים הקליניים מופנים דווקא למחקר תרופות לריפוי מחלות ולא למחקר תוספי תזונה שיכולים למנוע מחלות.
אם ויטמינים ומינראלים - שיהיו תוצרת אֶרץ ?
אני מאמין שאנו אמורים לקבל את כל הויטמינים והמינראלים שדרושים לגוף שלנו מירקות ופירות. הבורא ברוב חוכמתו יצר את העולם כך שנוכל לקבל את כל הדרוש לנו מהקרקע. יצירה לחוד ותוצאות לחוד. האדם, בחוכמתו הרבה גם כן פיתח, שכלל, קלקל, ריסס והפך את הירקות והפירות שמגיעים לשוק לרחוקים מיופייה של היצירה המקורית.
והנה ההסתייגות המתבקשת: למעט תוצרת אורגנית שנקטפת זה עתה ומוגשת אל השולחן.
בואו נסתכל לרגע על מדפי הירקות והפירות שבמרכולים.
מה אנחנו קונים?
רוב התוצרת הם ירקות שגודלו ע"ג קרקע שמנוצלת עד זוב, מדושנת בדשנים כימיים ומרוססת בקוטלי חרקים ומזיקים.
רוב הירקות מהונדסים גנטית כדי שיצמחו להיות גדולים, יפים ובעלי אורך חיי מדך ארוך במיוחד. רוב התוצרת ברשתות מגיעים אל המדפים אחרי אחסנה ממושכת במקררים למטרת הבחלה והבשלה כימיים או במקרה הטוב, אחרי כמעט שבוע שינוע.
נסכם ונאמר שהמלפפון כבר אינו מלפפון שלא לדבר על העגבנייה שמזמן הפסיקה להיות עסיסית ומתוקה. בסופה של ארוחה, לא בטוח שקיבלנו באמת את מלוא כמות הויטמינים והמינראלים שהיו אמורים להגיע אלינו לפי תוכנית הבריאה המקורית.
אם זה לא אז מה כן?
כמובן שירקות אורגניים.
אבל בואו לא נשכח שגם הם ברובם עברו מספר ימים מרגע הקטיף ועד לחנות ומחירם.... מחירם גבוה פי כמה מונים מחבריהם המרוססים.
המציאות מלמדת שהמחיר הוא שיקול מהותי אצל אנשים רבים. פעמים רבות גם בעלי המודעות נמנעים מהתוצרת האורגנית בגלל גובה ההוצאה שהיא גובה.
יש אלטרנטיבות.
אפשר לקנות ישירות מהחקלאים. לרוב זו פריבילגיה השמורה לדיירי הפרוורים, המושבים ולאלו החיים הרחק מהמרכז.
אפשר גם לגדל את הירקות לבד. בעיר זו ממשימה שדורשת יצירתיות רבה ובד"כ זו נותרת פנטזיה של בעלי בית הקרקע והגינות.
אז נכון, אפשר להמשיך ולהגות רעיונות יצירתיים אבל בסופו של דבר הנוחות מנצחת ופשוט יותר לקנות בסופר.
לפני שנעבור לשלב הבא בפתרון סוגיית התוספים, בואו נוסיף משתנה קטן שמשחק תפקיד ענק ושמו זיהום.
לזיהום המים ולזיהום האוויר כולנו חשופים.
זיהום נוסף אליו כולנו חשופים הוא זיהום אלקטרומגנטי (אלא אם אתה גר באוהל בלב מדבר או בגליל).
זיהומים אלה משפיעים על הגוף שלנו, פוגעים ביכולת הגוף לטפל בעצמו (כמו שיש בידו) ויוצרים עומס על המערכות האורגניות השונות.
אז מה הפיתרון?
בדומה לרבים בעולם אני מאמין בסגולתם ותרומתם של תוספי תזונה לשימור ולהתמודדות עם אורח החיים של המאה הזו.
צריכתם של תוספי מזון צריכה להיות מושכלת ונבונה מלווה בתזונה בריאה ומשמרת.
החדשה המרעישה היא שכיום כבר לא חייבים לצרוך כדורים, טבליות ואבקות שאצל הרבה אנשים מעוררים חוויה של אדם חולה או של מחלה. ידוע שרוב הכדורים מכילים כמות כפולה ומכופלת ממה שהגוף יכול לספוג וצריך לקבל רק בשל העובדה שעוצמת הדחיסות של החומרים הפעילים בכדורים מונעת פירוק מלא של הכדור וכתוצאה מכך לא כל הכמות נספגת בספיגה מלאה בגוף.
כמו שבתעשייה הפרמצבטית כבר יודעים שכדי להשיג ספיגה מקסימאלית יש לשנע את החומרים הפעילים בעזרת ג'ל, כך גם בתעשיית ה- Wellness התגבש הידע הזה לכדי תוספי מזון שמגיעים בצורת ג'ל טעים ונעים לצריכה.
לסיכום, אני מאמין שרבים מאיתנו שואפים לאוטופיה בה נגדל את הירקות שלנו או נוכל לרכוש ירקות אורגניים שזה עתה נקטפו במחיר סביר לכל כיס. ונהנה מאנרגיה נקייה שאינה מזהמת את הפלנטה. ואני אף מאמין באמונה שלמה (תקראו לי משוגע) שיום יבוא וכך אכן יראו החיים על פני הפלנטה הזו. אך עד אז אני מעדיף להגן על גופי בעזרת תוספים.
שנחיה עד מאה ועשרים כעשרים.
הערה בנושא פיקוח ורגולציה: .
למיטב ידיעתי (אשמח לשמוע תגובות ודעות מבוססות אחרות) רשויות הבריאות השונות ( בעיקר מנהל המזון והתרופות האמריקאי ומשרד הבריאות) רושמות ומאשרות מכירת תוספי מזון מבלי לקחת אחריות ליעילותם של המוצרים או לפרסום של היצרנים. תוספי המזון לא מחייבים ניסויים קליניים והרשויות מפקחות על תהליכי היצור והאריזה כך שיתאימו לתקינה בתחום.
אהבת את המאמר הזה? הירשם עכשיו למגזין מגעים ותקבל את המאמרים החדשים ישירות לתיבה שלך. כן, נספר לך גם על קורסים, סדנאות ומבצעים שהם רק לחברים. לא, לעולם לא נמסור את הפרטים שלך לשום גורם. פשוט לחץ כאן להצטרפות למנויי מגזין מגעים.
